Losos na kapustě se zázvorem

Losos na kapustě se zázvorem

Suroviny (porce pro 2):

500 g kadeřavé kapusty, 1 kousek zázvoru (o velikosti vlašského ořechu), 1 cibule, 1 stroužek česneku, 400 g filet z mořského lososa, 1 lžička citrónové šťávy, mořská sůl, pepř, ½ lžičky mleté papriky, 2 lžičky olivového oleje, 100 – 150ml zeleninového vývaru, ½ svazku petrželky, 150 g jogurtu (s obsahem 1,5 % tuku

Připrava:

1. Kapustu očistíme a nakrájíme na jemné, krátké proužky. Zázvor oškrábeme a nastrouháme. Cibuli a česnek oloupeme a velmi jemně nasekáme.

2. Rybí filety omyjeme, opatrně osušíme a nakrájíme na kousky, akorát do úst. Pak nakrájenou rybu pokapeme citrónovou šťávou a posypeme solí, pepřem a paprikou.

3. Na teflonové pánvi rozpálíme olej. Zázvor, cibuli a česnek smažíme za stálého míchání. Kapustu a vývar vložíme do pánve, osolíme, opepříme. Vše přivedeme do varu, přikryjeme a necháme 2 minuty slabě vařit.

4. Rybí filety položíme na kapustu, přikryjeme a za mírní teploty vaříme 4 – 5 minut. Pak rybu vyjmeme a postavíme do tepla. Prdelku omyjeme a lístky najemno nakrájíme. S jogurtem ji pak přimícháme ke kapustě a dochutíme. Lososa servírujeme na kapustě.

Výživná hodnota na 1 porci:  

328 kcal/1596 kJ, Cholesterol: 112 mg, Tuk: 13 g, Bílkoviny: 51 g, Uhlohydráty: 14 g, Vláknina: 8 g

 

[SZWILLUS, Marlisa. Životospráva ženy po 40 : Jak úspěšně hubnout a zůstat štíhlá. Vyd. 1. Brno : Computer Press, a. s., 2006. 150 s. ISBN 80-251-1259-4.]

 


Kontakt

Centrum Vitality Na Dlani

Jiří a Věra Gavarovi
IČ: 87583496

Pražákova 217/5
Ostrava-Mariánské Hory
709 00


(+420) 724 853 626