Kuřecí roláda

Kuřecí roláda

Podle názvu se může zdát, že jde o velmi složitý recept, opak je pravdou a zvládnou ho bez problémů i méně zdatní kuchaři.

Suroviny:
800 g brambor, 6 polívkových lžic sójové omáčky, 2 čajové lžičky medu, 4 tenké filety z kuřecích prs (po 120 g), 2 stroužky česneku, 2 pórky, 4 čajové lžičky rostlinného oleje, 4 polívkové lžíce oloupaných arašídů, mleté koření, 1 polívková lžíce hrubé mouky, sůl, 250 ml zeleninového vývaru.

Připrava:
Oloupané brambory vařte ve slané vodě cca 20 minut.
4 polívkové lžíce sojové omáčky smíchejte s medem a s touto směsí potřete předtím, umyjte a osušené kuřecí prsa.
Česnek přetlačte, pórek nakrajte na kolečka a spolu orestujte na 1 čajové lžičce oleje. Přidejte arašídy a dochuťte obyčejnou sójovou omáčkou a mletým kořením. Část této směsi rozdělte na kuřecí filety, maso srolujte a rolády zafixujte párátkem.
Ohřejte olej. Rolády poprašte moukou a opečte ze všech stran na oleji a potom duste cca 30 minut. Z dušené kuřecí rolády vyberte párátka, rozdělte na 4 talíře a servírujte s bramborem a zeleninou.

Výživná hodnota na 1 porci:

400 kcal, 40 g bílkovin, 40 g sacharidů, 8 g tuku

 

[FISCHER, Elisabeth; KÜHRER, Irene. Vaříme zdravě při překyselení organismu : jak jíst chutně a vyváženě. Vyd. 1. Praha : JAN VAŠUT s.r.o., 2005. 128 s. ISBN 80-7236-346-9.]


Kontakt

Centrum Vitality Na Dlani

Jiří a Věra Gavarovi
IČ: 87583496

Pražákova 217/5
Ostrava-Mariánské Hory
709 00


(+420) 724 853 626