Křupavý salát z uzeného tofu na čekance

Křupavý salát z uzeného tofu na čekance

 

Suroviny (pro 2 osoby/doba přípravy 20min):

2 čekankové puky, 1 zelená paprika, ½ okurky, 100 g ředkviček, 1 malá červená cibule, 150 g uzeného tofu, 1-2 lžíce octa, sůl, pepř, 2 lžíce řepkového oleje, 2 lžíce jemně nasekané petrželky

  1. Čekanku rozdělíme na jednotlivé listy a omyjeme a rozpůlíme. Papriku omyjeme a rozpůlíme. Odstraníme stopku, jádřinec a bílá žebra. Dužinu nakrájíme na malé kostičky. Okurky omyjeme, čárka, oloupeme a nakrájíme na drobné kostky. Ředkvičky omyjeme, očistíme a nakrájíme najemno.
  2. Cibuli oloupeme a nasekáme. Uzené tofu nakrájíme na malé kostky.
  3. Metlou na sníh smícháme ocet, sůl a pepř. Pak vmícháme olej.
  4. Papriku, okurku, ředkvičky, cibuli, uzené tofu a petrželku smícháme  s marinádou. Salát ochutíme solí a pepřem.
  5. Porce salátu servírujeme na čekankové listy.

 

Výživná hodnota na 1porci:

215 kcal/900 kJ, 10 g bílkovin, 14 g tuku, 11 g sacharidu 

 

 

[FISCHER, Elisabeth; KÜHRER, Irene. Vaříme zdravě při překyselení organismu : jak jíst chutně a vyváženě. Vyd. 1. Praha : JAN VAŠUT s.r.o., 2005. 128 s. ISBN 80-7236-346-9.]


Kontakt

Centrum Vitality Na Dlani

Jiří a Věra Gavarovi
IČ: 87583496

Pražákova 217/5
Ostrava-Mariánské Hory
709 00


(+420) 724 853 626