Kapusta s houbami a kuřecími prsíčky

Kapusta s houbami a kuřecími prsíčky

Suroviny: (4 osoby)

2 kuřecí prsní řízky (po 150 g), 1 lžička čerstvého nastrouhaného zázvoru, 1/2 lžičky koriandru, špetka muškátu, pepř, 1 cibule, 500 g hlávkové kapusty, 1 mrkev, 200 g žampionů, 1 svazek petrželky, 2 lžíce řepkového oleje, 1250 ml zeleninového vývaru, sůl.

Postup: (Doba přípravy: asi 20 min)

  1. Kuřecí prsíčka omyjeme, osušíme a potřeme zázvorem, koriandrem, muškátem a pepřem. Necháme 15 min. odležet.
  2. Cibuli oloupeme a nasekáme. Kapustu omyjeme, očistíme a nakrájíme. Mrkev omyjeme, očistíme a nakrájíme na plátky. Petrželku omyjeme, osušíme a nasekáme.
  3. V hrnci s nepřilnavým povrchem zahřejeme 1 lžíci oleje. Cibuli v něm osmahneme do zlatova. Přidáme kuřecí prsíčka a za všech stran je opečeme. Přidáme kapustu, mrkev a polovinu petrželky a krátce dusíme.
  4. Zalijeme vše zeleninovým vývarem. Hrnec přikrytý pokličkou necháme asi 20 min. vařit na mírném ohni. Kuřecí maso vyjmeme a nakrájíme na plátky.
  5. V pánvi zahřejeme 1 lžíci oleje. V něm osmahneme za stálého míchání žampiony, lehce je osolíme a vmícháme do hrnce. Několik minut lehce povaříme. Přidáme zbytek petrželky.
  6. Zeleninu rozdělíme do hlubokých talířů a přidáme kuřecí maso.

Tip:

Toto jídlo je vhodné, když musíte myslet na postavu.

Výživná hodnota na 1 porci:

180 kcal/756 kJ · 22 g bílkovin · 7 g tuku · 6 g sacharidů

 

[FISCHER, Elisabeth; KÜHRER, Irene. Vaříme zdravě při překyselení organismu : jak jíst chutně a vyváženě. Vyd. 1. Praha : JAN VAŠUT s.r.o., 2005. 128 s. ISBN 80-7236-346-9.]

 


Kontakt

Centrum Vitality Na Dlani

Jiří a Věra Gavarovi
IČ: 87583496

Pražákova 217/5
Ostrava-Mariánské Hory
709 00


(+420) 724 853 626