Italský salát s tuňákem a mozzarellou

Italský salát s tuňákem a mozzarellou

Suroviny

200 g mozzarelly, 50g rukoly, 50g polníčku, 3 velká rajčata, 150g tuňáka ve vlastní šťávě, 1ks žlutá paprika, 50g kapary, 6 lístků bazalky, 1 polévková lžíce balzamikový ocet, sůl, bílý pepř, olivový olej

Postup

Omytou a osušenou papriku pečeme 15 min v troubě na 180 °C na pečícím papíře. Mezitím nakrájíme na plátky rajčata a mozzarellu. Tuňáka scedíme a necháme okapat.

Upečenou papriku necháme vychladnout v misce přikryté potravinovou fólií 10 minut. Pak z papriky odstraníme slupku a semínka. Umytou rukolu a polníček důkladně osušíme, vložíme do servírovací mísy, do středu mísy umístíme tenké proužky papriky a tuňáka. Kolem naskládáme střídavě plátky rajčat a mozzarellu.

V misce smícháme najemno nasekané kapary a bazalku. Přidáme špetku soli a pepře, balzamikový ocet a důkladně promícháme. Pak za stálého šlehání pomalu přiléváme olej, až vznikne světlá krémovitá směs.

Tip

Část zálivky použijeme na ozdobení salátu a zbytek dáme do misky k případnému namáčení podle chuti.


Kontakt

Centrum Vitality Na Dlani

Jiří a Věra Gavarovi
IČ: 87583496

Pražákova 217/5
Ostrava-Mariánské Hory
709 00


(+420) 724 853 626