Grilovaný sumec na ratatouille

Grilovaný sumec na ratatouille

Suroviny (2 porce):

Po větvičce rozmarýnu a tymiánu, 4 natě hladné petrželky, 1 stroužek česneku, 2 polévkové lžíce olivového oleje, mořská sůl, nahrubo mletý pepř, 2 sumčí filety (lze nahradit candátem nebo tuňákem), 2 dužiny z rajčat, 1 červená paprika, 1 malý lilek, 1 cuketa, 1 cibule, špetka cukru

Připrava:

 1. Bylinky omyjeme a nadrobno nasekáme. Česnek oloupeme a najemno nakrájíme. Vše pak smícháme s 1 lžící oleje, osolíme, opepříme. 1 čajovou lžičku bylinkové směsi si odložíme stranou.

2. Sumce omyjeme studenou vodou, osušíme a potřeme zbylou bylinkovou směsí. Přikryjeme fólií a nejméně ½ hodiny dáme do lednice odležet.

3. Rajčata spaříme vařící vodou a odstraníme slupku. Pak rajčata  rozpůlíme, odstraníme semínka a dužinu najemno nakrájíme.

4. Papriku, lilek a cuketu umyjeme a nakrájíme na asi 2 cm velké kousky. Cibule oloupeme  a nadrobno nasekáme.

5. Rozpálíme lžíci oleje a cibulku pěkně zpěníme. Lilek a cuketu  na rozpáleném oleji smažíme, pak přidáme papriku a nakonec rajčata. Přidáme bylinkovou směs, kterou jsme si odložili stranou  a přikryjeme. Na mírném plameni smažíme asi 15 až 20 minut a dochutíme.

6. Rozehřejeme gril a rybí filety grilujeme na každé straně 2 minuty. Podáváme se zeleninou.

Výživná hodnota na 1 porci:

263kcal/1100 kJ, Cholesterol: 75 mg, Tuk: 12 g, Bílkoviny: 30 g, Sacharidy: 9 g, Vláknina: 6 g

[SZWILLUS, Marlisa. Životospráva ženy po 40 : Jak úspěšně hubnout a zůstat štíhlá. Vyd. 1. Brno : Computer Press, a. s., 2006. 150 s. ISBN 80-251-1259-4.]

 


Kontakt

Centrum Vitality Na Dlani

Jiří a Věra Gavarovi
IČ: 87583496

Pražákova 217/5
Ostrava-Mariánské Hory
709 00


(+420) 724 853 626